DOMINGO 13 MAYO
SHOWCOOKINGS

Teresa Pérez, es la propietaria del obrador cangués 100% sin gluten Isacel, especializado en pan y productos tradicionales asturianos como empanadas, bollos preñaos, casadielles, galletas, etc. Pero desde su obrador de Puenticiella, salen a diario tartas, bizcochos, muffins, rosquillas y semanalmente donuts y bollos suizos, casi nada. Además casi todos sus productos son también sin lactosa. Teresa ha participado en las jornadas desde su primera edición con distintas actividades enfocadas siempre a satisfacer el paladar de los celiacos más exigentes, grandes y pequeños.

Eduardo Fernández, es el gerente de la única Food Truck en España asesorada por ACEPA y 100% sin gluten, La Pavoneta Gourmet. Comenzaron su andadura hace unos años con una carta en la que el pavo era el gran protagonista, pero a día de hoy aquellos que se acercan a los eventos en los que está La Pavoneta, pueden disfrutar de croquetas, cachopos y deliciosos gofres. Eduardo se subirá por primera vez al escenario del Patio del Palacio Conde Toreno para hacer alguna de sus maravillas ‘glutenfree’.

Clara Caso cierra los showcookings de esta edición. La asturiana es el alma de la mejor cocina sin gluten de España (Mejor Resaurante Sin Gluten 2016 y 2017 en Celicidad. Mejor Restaurante Sin Gluten 2016 de FACE). Y sí, lo decimos así de claro, porque su restaurante Casa Niembro ha conseguido el número 1 del Ranking Celicidad de los Mejores Restaurantes Sin Gluten en 2016 y en 2017, y también el Premio FACE al mejor Restaurante Sin Gluten de España en 2016. Aquellos que hayan probado sus tortos de maíz, su cordero, sus croquetas o su espectacular tarta de frixuelos saben de lo que estamos hablando. Sobre el escenario de las III Jornadas Cangas Sin Gluten, también se estrena.