SABADO 12 MAYO
CHARLAS INFORMATIVAS
11 Horas
“20 años sin gluten”
Lorena Pérez Periodista Directora de Celicidad
Lorena Pérez es periodista, canguesa, directora de la web Celicidad y ha cumplido 20 años de diagnóstico de enfermedad celiaca. En su intervención hablará sobre aspectos prácticos a la hora de salir a comer fuera de casa, de hacer la compra y de viajar. Hará hincapié también en la importancia de hacer la dieta correctamente y de que el entorno del celiaco comprenda la seriedad que entraña la enfermedad celiaca.
11.45 Horas
“La Enfermedad Celiaca Hoy”
Juan Ignacio Serrano Vela Doctor en Biología Responsable de Investigación y Formación de la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten de Madrid
El Dr. Serrano Vela hará un repaso general sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten. Hablará de los últimos estudios y explicará la diferencia entre la celiaquía y la sensibilidad al gluten no celiaca.
12.30 Horas
“Genética de la Enfermedad Celiaca: importancia de los estudios familiares”
Eva Ruíz-Casares Profesora de Genética Humana de la Facultad de Medicina de la Universidad San Pablo CEU de Madrid Directora técnica del laboratorio Genyca
Genyca es uno de los principales laboratorios de análisis genéticos del país y es el laboratorio de referencia en enfermedad celiaca. Su Directora Técnica, Eva Ruíz-Casares, hablará sobre el papel de la genética en la enfermedad celiaca y sobre la necesidad de realizar estudios genéticos a familiares de primer grado de pacientes celiacos.
