Programa II Jornadas Cangas Sin Gluten- Sábado 27 - Cangas Sin Gluten

SÁBADO 27 MAYO         DOMINGO 28 MAYO

11.00  CHARLAS CASA DE LA CULTURA – Casa de Cultura Palacio de Omaña. Plaza Mayor s/n Cangas del Narcea

INAUGURACIÓN II JORNADAS CANGAS SIN GLUTEN

CHARLA DR.LUIS RODRIGO

El Dr. Luis Rodrigo Sáez es uno de los grandes expertos en celiaquía en nuestro país. Lleva 30 años dedicados a la investigación de la enfermedad y de muchas otras patologías asociadas tanto a la celiaquía como al consumo de gluten. En su charla hablará de las enfermedades relacionadas con la celiaquía y el consumo de gluten. 

PAULA BARROS, DIETISTA-NUTRICIONISTA

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valladolid, Graduada en Nutrición Humana y Dietética, Técnico Superior en Alimentación y Dietética, Paula Barros es una apasionada de su trabajo en continua formación. En los últimos años se ha especializado en dieta sin gluten y en Cangas nos dará una clase magistral de lectura de etiquetado y nociones fundamentales para llevar una dieta sin gluten sana y equilibrada

CHARLA CELICIDAD

La Directora de Contenidos de Celicidad es una profesional de la comunicación en salud que suma ya 20 años de vida sin gluten. Lorena nos explicará en su charla los pasos a dar tras el diagnóstico para adaptarse a una vida sin gluten tanto en casa como fuera de ella. 

ANTONIO FUMARAL, MAESTRO CERVECERO DE AMBAR

Si preguntas a un celiaco si puede tomar cerveza, rápidamente te hablará de Ambar. Son pioneros en la industria de la cerveza sin gluten y han conseguido desarrollar un sistema de elaboración que permite eliminar el gluten sin restar ni el sabor ni la calidad de su cerveza. Antonio Fumanal, maestro cervecero, nos hablará de cómo se realiza este proceso y de los dos tipos de cerveza sin gluten que tiene la casa.    

13.30 RESTAURANTES ADHERIDOS

CERVEZAS, TAPAS Y COMIDAS SIN GLUTEN

Los restauradores de las II Jornadas Cangas Sin Gluten llevan muchos años trabajando la mejor gastronomía asturiana adaptada a celiacos. Desde un tradicional pote de berzas, una fabada o un cachopo, hasta las últimas tendencias en los fogones. Sin Gluten y con todo el sabor y la calidad de la cocina asturiana.  Bueno, y  la cantidad, ya sabéis a lo que nos referimos…

17.00 PATIO DEL PALACIO CONDE TORENO –  Plaza del Conde de Toreno

SHOWCOOKING CHEF

MATEO SIERRA

El chef Mateo Sierra estará en Cangas Sin Gluten para ofrecer una estupenda demostración de que eliminar el gluten de un plato no significa que éste vaya a perder ni sabor, ni calidad, ni valores nutricionales. Mateo Sierra, celiaco y una estrella de la cocina, saltó a la fama hace algunos años en el programa Masterchef. Desde entonces no ha dejado de crecer profesionalmente y acaba de publicar su primer libro de recetas, ¡Sin Gluten! Deliciosas recetas sobre celiacos. 

TALLER SIN GLUTEN PARA NIÑOS POR ISACEL

Teresa Pérez es la propietaria del obrador sin gluten Isacel, el único obrador de Cangas del Narcea. Su especialidad son los panes sin gluten y los productos tradicionales asturianos, como las empanadas, bollos preñaos, casadielles, etc. En esta ocasión va a realizar un taller para los más pequeños de la casa. 

19.30  CHARLAS CASA DE LA CULTURA – Casa de Cultura Palacio de Omaña. Plaza Mayor s/n Cangas del Narcea

CARLOS CELORIO, PRESIDENTE DE ACEPA

Carlos Celorio es el Presidente de la Asociación de Celiacos del Principado de Asturias, y de nuevo colaboran con la organización de este evento. Carlos ofrecerá una charla en la que hablará de las diferentes hipótesis que podrían explicar las razones por las que en Cangas del Narcea hay una población tan elevada de celiacos. También nos hablará sobre el nuevo reglamento del etiquetado. 

SORTEOS

¡¡Sorteos de productos sin gluten!! Nuestros colaboradores son estupendos y quieren que en las II Jornadas Cangas Sin Gluten consigamos estupendos regalos. Tras la charla de Carlos Celorio y desde la misma Casa de Cultura habrá sorteos de productos de las marcas Santulaya, Airos, Salsas Asturianas, Schär, Minfood, Facundo, Alpro y SDC Sin Gluten.    

20.30 RESTAURANTES ADHERIDOS

CENAS SIN GLUTEN

¡¡Hora de cenar y de tomarse unas cervezas por Cangas!! Cruzamos los dedos para que el tiempo acompañe y podamos ver anochecer en el paraíso con una cerveza fresquita en la mano y un buen…¡cachopo sin gluten!